Champagne Frances 75 cl – Bodegas Louis Roederer

De efervescencia fina y dinámica. Este champán mezcla la madreselva y el lirio con la grosella, la fresa silvestre y la mandarina. Posteriormente se deja paso a unas notas cálidas, tranquilizadoras, acogedoras y de ahumados clásicos. En boca se presenta como un ataque crujiente, maduro y fresco. Su final resulta fino y elegante.

En Brut Vintage Rosé se perciben las características propias de su año de cosecha combinadas con la peculiaridad de un champán rosado realizado por sangrado. Su color, ligeramente asalmonado, es testigo de su producción por maceración pelicular. Se trata de un método en desuso en el que se las uvas Pinot Noir se dejan macerar durante muchas horas en la prensa con el fin de extraer su característico y afrutado color con reflejos ligeramente azulados; esto requiere uvas muy concentradas y aromáticas de las viñas más antiguas de Cumières.